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仪表盘显示的温度是冷却水的温度：

1、中控台屏幕上显示的温度是车内温；

2、水温表的传感器是一种种热敏电阻式传感器，用螺纹固定在发动机冷却水道上，热敏电阻决定了流经水温表线圈绕组的电流大小，从而驱动表头指针摆动；

3、平时我们听到较多的所谓发动机“开锅”，就是指冷却液温度超过规定值，这时应立刻暂停行驶，进行维修。

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汽车仪表上显示的温度主要是显示发动机内冷却液的温度，只在车辆自检时点亮数秒，平时为熄灭状态。平时我们听到较多的所谓发动机“开锅”，就是指冷却液温度超过规定值，这时应立刻暂停行驶，进行维修。

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车内的显示的温度，应该有两个温度，一个是车内的一个是车外的，如果只有一个的话就是车内的。