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汽车水温表超过90度最好是不要继续开车的，原因如下：

1、当水温表超过90度了之后，报警灯会亮起来了，那么就表示不适宜再行驶了；

2、当遇到水温过高报警时，应先减速，然后开到路边，不要急着关闭发动机，因为水温过高，会导致活塞、钢壁、气缸、曲轴等温度过高，机油会被变薄，失去润滑；

3、如果此时熄火的话，机器零件处于膨胀状态，零件间隙很小，停机后造成一些软金属脱落，有的甚至造成气缸不协调。所以发现开锅后，不要立即熄火，而是应暂时保持空转运行，设法降温。

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水温超过90度不能继续开了，一般来说，发动机的正常工作温度约为90度，这样可以使发动机具有良好的动力性和经济性，同时也减少磨损，延长它的使用寿命。

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汽车水温表超过90度，肯定是不能再继续开车了，因为当水温过热的情况下会出现沸腾的现象，这通常被称为“开锅”。