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SAE采用的是粘度等级分类法，将机油分为夏用高温型、冬用低温型及冬夏通用的全天候型。 冬季用油6种，夏季用油4种，冬夏通用油16种：

1、 冬季用油。0W，5W，10W，15W，20W，25W，符号“W”代表冬季，“W”前面的数字越小，其低温粘度越小，低温流动性越好，适用的最低气温越低；

2、 夏季用油。20，30，40，50，数字越大，其粘度越大，适用的最高气温越高；

3、 冬夏通用油5W/20，5W/30，5W/40，5W/50，10W/20，10W/30，10W/40，10W/50，15W/20，15W/30，15W/40，15W/50，20W/20，20W/30，20W/40，20W/50，代表冬用部分的数字越小，代表夏用部分的数字越大，其适用的气温范围越广。

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机油的粘度和级别是合理使用机油的决定因素。国际上对机油粘度和质量级别的认定，采用SAE的机油粘度分类法和API的质量等级标准；SAE的含义SAE是美国汽车工程师学会的英文缩写，SAE等级代表油品的黏度等级；SAE规定了11个机油黏度级别，表示在什么大气温度下使用什么级别的机油。这11个级别中有6个是冬季机油，用英文字母W表示，共有0W、5W、10W、20W、25W。W前边的数字表示该级机油适用的最低温度，数字越小，温度越低。如SAE0W适应的最低温度是零下35摄氏度，SAE5W适应的最低温度是零下30摄氏度，以此类推。夏季机油不用字母表示，直接标注数字，共有20、30、40、50、60五个级别，这些数字表示机油适用的最高温度。如SAE10W-30。

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通常用粘度分类法和质量分类法对发动机油进行分类，国际上广泛采用的SAE（美国汽车工程师学会）分类法和API（美国石油学会）分类法，分别是两种分类方法的典型代表；按SAE法分类机油，冬季用油有6种，夏季用油有4种，冬夏通用油有16种。冬季用油牌号分别为：0W、5W、10W、15W、20W、25W，符号W代表冬季，W前的数字越小，其低温粘度越小，低温流动性越好，适用的最低气温越低；夏季用油牌号分别为：20、30、40、50，数字越大，其粘度越大，适用的最高气温越高；冬夏通用油牌号分别为：5W／20、5W/30、5W／40、5W／50、10W／20、10W／30、10W／40、10W／50、15W／20、15W／30、15W／40、15W／50、20W／20、20W／30、20W／40、20W/50，代表冬用部分的数字越小，代表夏季部分的数字越大者粘度越高，适用的气温范围越大。