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冷凝器基于热力学定律，本质是完成热量的交换。气体通过一根长管（通常是螺线管），使热量散失在周围空气中，铜等金属的导热性能强，经常用于运送蒸汽；为了提高冷凝器的效率，将导热性能优良的散热片加入管道，扩大散热面积，加快散热，通过风扇加速空气对流，带走热量。

一般的冷冻机的冷冻原理是压缩机将工业质量从低温低压气体压缩成高温高压气体，经冷凝器冷凝降温成中温高压液体，经节流阀节流，形成低温低压液体。低温低压的液体工质被送到蒸发器，在蒸发器中吸热蒸发成为低温低压的蒸汽，再被送到压缩机，完成冷冻循环；

单级蒸汽压缩冷冻系统由冷冻压缩器、冷凝器、节流阀、蒸发器四个基本部件构成，它们之间通过管道依次连接，形成密闭的系统，冷媒在系统中不断循环，发生状态变化，与外界进行热交换。