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发动机加多机油会出现的情况有：1、发动机各部件之间产生剧烈搅动，使发动机负荷过大，造成功率缺失；2、机油溅到缸壁上并通过曲轴箱通风系统进入进气管路中，造成烧机油故障。发动机机油的作用是：1、缓解摩擦与高温；2、冷却降温；3、清洗清洁；4、减震缓冲；5、防锈防蚀。更换发动机机油的方法是：1、用千斤顶将车辆顶起，找到放油螺栓并拧开放油；2、拧下机油滤芯后把容器放在其下面；3、换上新的机油滤芯，添加新的机油即可。