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奔驰车上的p和off是前后倒车雷达的开关，可以关闭前后倒车雷达提示。p和off的使用方法及雷达的工作原理如下：

p和off的使用方法：

车上按钮的p和off是汽车的雷达开关，汽车的车速小于20公里每小时和挂倒挡的时候会启动或者关闭，在距离前面汽车30公分的时候雷达会自动探测，启动报警。

雷达的工作原理：

雷达的发明是由蝙蝠而来，使用无线电的方法发现目标并测量距离，使用电磁波探测目标，发射电磁波对目标进行测探并接收物体的回波，从而获得目标的各项信息。