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汽车发动机嘈声大原因是机油过少，以下是发动机保养的方法和使用发动机的注意事项：

发动机保养的方法：

保持曲轴箱通风良好，大部分汽油机都装有PCV阀，但窜气中的污染物会沉积在PCV阀的周围，可能使阀堵塞，须定期清除PCV阀周围的污染物；定期更换机油及滤芯，应结合使用条件定期换油，并使油量适中；定期清洗曲轴箱；使用适当质量等级的润滑油。

使用发动机的注意事项：

燃油必须清洁；正确选用燃油；及时补充燃油；接通点火开关时，不要断开电气设备电路；定期清洁燃油系统和进气系统。