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活性炭可以去除异味。活性炭由含炭为主的物质做原料，含有大量微孔，能吸附有机污染物和某些无机物，其对物质的吸附能力取决于它的本身孔径分布情况和被吸附的物质的分子大小。因活性炭有吸附功能，很多商家标称活性炭具有除甲醛、室内异味等功能。

但是中消协委托专业检测机构对部分活性炭产品进行了检测，检测结果显示，有的活性炭检测指标数值较低，有的甚至不如普通的火锅炭。16个样品当中，只有5个样品标称有空气净化作用，检测指标值较高；其余11个样品，标称有空气净化作用，但检测指标值全部较低或单个指标值较低。