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开车时防止误踩油门的方法是：1、养成右脚歇下就放刹车上的习惯；2、不要离方向盘太近；3、集中注意力；4、多了解车辆构造及性能；5、警惕倒车左右颠倒。油门的作用是：1、通过控制其踩踏量可控制发动机的转速；2、油门控制汽化器决定发动机的输出功率。油门的工作原理是：踩下油门踏板后是直接控制节气门，节气门开度会变大，进入发动机内的空气量会增加，这时ecu会命令喷油系统多喷油，车辆发动机的转速就会升高，汽车才会加速。