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机动车燃油着火时，不能用于灭火的是水。以下是相关资料：

1、不用水的原因：

燃油着火时不能用水扑灭，水的密度比油大，油和水放在一起时，油会浮在水的上面。不但不能立即扑灭燃油起火，反而将燃油冲散扩大着火面积的着火点。

2、着火时的正确做法：

发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。