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车抬离合器就熄火的原因是：1、发动机的怠速控制系统工作不良；2、电子节气门过脏或怠速调节阀过脏；3、混合气控制不稳定；4、离合器松的太快。离合器的作用是：1、保证汽车平稳起步；2、实现平顺的换挡。离合器的维护与保养项目有：1、离合器储液罐液面高度的检查；2、定期检查离合器液压操纵机构是否泄漏；3、踩下离合器踏板，检查踏板响应性；4、离合器踏板高度检查；5、离合器分离点检查；6、离合器工作情况的检查；7、离合器液压系统中空气的排出。