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下面详细说说刹车油的作用和工作原理：

1、作用：刹车油是汽车刹车系统里用来传递刹车压力的液体，所有用液压刹车系统的车都会用到它。刹车油也叫制动液，是刹车系统里必不可少的部件。简单来说，它就是刹车系统里力的“中间人”，因为液体基本不能被压缩，所以当你踩下刹车踏板时，总泵产生的压力能通过刹车油直接传到各个分泵，这样刹车才能起作用。

2、原理：在密闭的容器或者充满刹车油的管路里，一旦施加压力，这压力会瞬间均匀地传递到液体的每个角落。刹车系统就是利用这个特性工作的——你踩刹车的力通过油液瞬间传到刹车片，让车停下来。

总结就是：刹车油就是个“力的搬运工”，靠着液体不可压缩的特性，把你的刹车动作迅速传递到车轮，完成减速或停车。