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判断汽车机油变质的方法：1、看颜色：正常的机油应该是黄棕色，并且是半透明，一旦进水就会变成褐色。运作一段时间之后，机油会慢慢变成乳白色，同时会产生一些泡沫。当机油使用时间不断增加，会携带一些油泥和铁屑，此时机油就会呈现黑色。一旦机油变成了黑的发亮的颜色时，表明需要更换机油。2、观察颜色的方式：在观察机油颜色时，可以在太阳光下或者找一处光线不错的地方进行查看。可以使用专用的检查棒，也可以使用机油尺，蘸一点机油，对着光线进行观察。如果没有看到机油中含有铁屑，说明可以继续使用。一旦铁屑等杂质过多，说明机油已经发生变质，不能再使用。3、闻气味：正常的机油味道并不刺鼻，反而有一种淡淡的芳香。如果在闻机油的时候，有一种特别刺鼻的味道，说明机油已经变质，再去仔细观察要不要及时更换。