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大众换油保养已到期还能开，但是应尽快更换机油，过期机油对发动机没好处，机油是一种高吸水的物质，时间长了会吸收空气中的水分，造成机油劣化性能下降。以下是机油具体作用：

润滑作用：

有足够厚度的油膜将相对滑动的零件表面隔开，从而达到减少磨损的效果。

辅助冷却降温：

在发动机工作时，机油能够将热量带回机油箱再散发至空气中帮助水箱冷却发动机。

密封防漏：

机油可以在活塞环与活塞之间形成一个密封圈，减少气体的泄漏和防止外界的污染物进入。