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普通家用轿车不可以加水，汽车的发动机是水冷的，但是发动机需要使用专用的冷却液，不可以使用水来当做发动机的冷却液。如果使用水作为冷却液，会导致发动机的水道内有水垢，并且水的沸点比较低，冰点比较高，所以水无法当做冷却液。

水冷发动机在运行时冷却液会在发动机内不断循环散热，这样可以带走发动机内多余的热量。冷却液在发动机内有两条循环路径，一条是大循环，另一条是小循环。在发动机启动时冷却液会进行小循环，此时冷却液是不需要经过散热水箱散热，这样有利于发动机升温。在发动机启动一会后，冷却液会进行大循环，此时冷却液会经过散热水箱散热，这样可以将发动机保持在合理的工作温度范围内。

冷却液是需要定期更换，如果长时间不更换，冷却液会出现沸点降低冰点升高的情况，这样会影响发动机的正常运行。