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现代新胜达手刹放不开的处理方法是：1、首先系好安全带，点火启动汽车，再挂上D挡并轻踩一下油门，通常电子手刹抱死的状态就会自动解除。2、如果以上操作后依然不能解除，那么就是电子手刹系统存在故障，建议去维修店检修。扩展内容：电子手刹是由电子控制方式实现停车制动的技术，其工作原理与机械式手刹相同，均是通过刹车盘与刹车片产生的摩擦力来达到控制停车制动，只不过控制方式从之前的机械式手刹拉杆变成了电子按钮。