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汽车冷却液的液位过低不可以开，如果继续行驶，发动机的温度会越来越高，得不到冷却液的冷却降温，会造成发动机损伤。车主应定期检查汽车冷却系统及发动机冷却液余量，如果发现发动机冷却液不足，应及时补充。冷却液可以防止寒冷季节停车时冷却液结冰而胀裂散热器和冻坏发动机气缸体，冷却液的作用就是使运转的发动机维持在一个正常的温度范围内，发动机高温时可以冷却降温，同时发动机冷却液还具有防冻、防腐、防垢等作用。