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全合成机油5w30和5w40的区别是粘度不同：全合成机油5w30粘度是30；全合成机油5w40粘度是40。通俗来说就是5w40比5w30机油的粘度要大，从而在高温状态下的保护性能就越好。5w30比5w40的流动性更好，更能降低油耗。选择机油型号要依照汽车手册规定的来，毕竟不是所有厂家的发动机设计都是一样的。美系发动机相对来说是比较精密的（间隙小），所以使用5w30机油（粘度低）合适。德系车通常都是涡轮增压发动机，间隙会比较大，这时候就得选择5w40（粘度高）机油。日系、韩系车就会相对多使用20、30粘度的油品。欧系使用40粘度。