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5w30和10w40的区别是粘稠度不同、最低温度不同、性能不同，适用的车不同具体如下：

粘稠度不同：

10W40的机油粘稠度较高，5W30的机油粘稠度较低一些。

最低温度不同：

5W30的机油所适应的最低温度要比10W40的更低一些。W表示winter（冬季），其前面的数字代表可供使用的环境温度越低，在冷启动时对发动机的保护能力越好。

适用车辆不同：

高粘度的机油（具有更高值）也可能更适合高速行驶或重载的车辆。对于车况老旧的汽车，使用10W-40的油品比5W-30的油品发动机噪音稍大。

性能不同：

5w30和10w40相比较，5w30的机油在冷启动的时候性能比较好，因为粘度也比较低，产生的噪音也小。

机油的粘度会随着温度的变化而变化，所以需要格外注意，在低温和高温状态下的性能。5W-30，前面的数字表示低温流动性，5W代表可以承受-30°C的低温，这个数字越小，就代表低温流动性越好，0W是-35℃；5W是-30℃；10W是-25℃；15W是-20℃；20W是-15℃；25W是-10℃，汽车低温冷启动就会更顺畅，后面的数字代表机油在100℃时的运动粘度，数值越高越能在高温下保持粘度指标，也可以理解为在高温状态下的润滑性能更好。相对来说，低温流动性越好，对于车辆来说，冷启动时也可以更加顺利，还可以更好的保护发动机。

发动机机油的粘度不能过高或过低。如果粘度过低，会加剧发动机磨损。如果粘度过高，会影响发动机运转时阻力的增加，从而影响发动机有动力降低油耗增加的现象。发动机工作时，机油会在发动机内各部件表面形成一层油膜，可以减少发动机内各部件之间的摩擦，降低发动机内的行驶阻力。

如果机油粘度过低，机油无法形成稳定的油膜，会加剧发动机磨损。对于全合成机油，建议更换周期是一年或者一万公里。如果是半合成机油更换周期会稍短些，需要在七千公里或者是半年时间更换一次。

在选择机油时，有以下注意事项：