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加防冻液和加水的区别是冰点值不同、沸点不同、作用不同。

冰点值不同：水的冰点温度为32度，防冻液的冰点温度为零下40度。

沸点不同：水的沸点在100摄氏度，防冻液的沸点在108摄氏度。

作用不同：水会影响到发动机内的水道生锈，造成水垢，防冻液可以防止在寒冷冬季停车时冷却液结冰而胀裂散热器，防冻液是一种含有特殊添加剂的冷却液，主要用于液冷式发动机冷却系统，其具有冬天防冻、夏天防沸、全年防水垢、防腐蚀的优良性能。

汽车加防冻液的注意事项：需使用同一品牌的防冻液，不同品牌的防冻液生产配方会有所差异，如果混合使用，多种添加剂之间很可能会发生化学反应，造成添加剂失效。防冻液的基本指标是冰点与沸点，市场上防冻液的冰点有-15℃、-25℃、-30℃、-40℃等几种规格，一般要选择比所在地区最低气温低10℃以上的为宜。