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5w-30和10w-40在温度状态与机油粘性度方面的区别如下：

1，低温状态下：

在低温状态下，5w-30流动性更好；

2，高温状态下：

在高温状态之下，10W-40会有更好的油品稳定性。

3、机油粘性度：

5W-30比10w-40的流动性更好，更能降低油耗（燃油），给发动机更快地散热。（低黏度机油的流动性优于高粘度机油）

对于车况老旧的汽车，使用5W-30的油品比10W-40的油品发动机噪音稍大。

对于严格要求使用10W-40的发动机，若使用了5W-30，有可能出现比正常机油消耗量更大的情况（俗称：烧机油）。