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车载逆变器能烧水，只要烧水壶功率不超过逆变器功率即可。需要注意的是，由于使用时是汽车蓄电池发电，在高功率情况下会对蓄电池产生影响，长期使用会降低电池的使用寿命。车载逆变器是一种能够将DC12V直流电转换为和市电相同的AC220V交流电供普通电器使用，是一种方便的车用电源转换器。车载逆变器使用注意事项：1、使用时应将其放在较为安全的地方，特别要远离儿童以防触电；2、不使用时及时切断其输入电源；3、不要将逆变器置于太阳直晒或暖风机出口附近；4、逆变器工作时会发热，因此不要在其附近或上面放置物品；5、逆变器怕水，不要使其淋雨或撒上水。