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拆面包车座椅是由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款，甚至还会被扣留车辆，不会扣分。

法律法规：

根据《机动车登记规定》第七十九条规定：除第十六条、第二十二条、第二十三条规定的情形外，擅自改变机动车外形和已登记的有关技术参数的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第三项规定：已注册登记的机动车更换车身或者车架的，机动车所有人应当向登记地车辆管理所申请变更登记。

面包车的后排的座椅拆卸后，车辆的年检也是无法通过的，需要将车辆恢复原样后，才能通过年检。而且面包车载货的行为也非常危险，因为面包车是没有独立的驾驶仓，一旦车辆紧急制动，后排的货物就会因为惯性向前，就会伤害前排乘客的安全。