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大众ea211最好用40粘度的机油。

机油粘度的标识和意义：

机油不论品牌，使用统一的SAE粘度标识。常见的机油粘度有5W-30、10W-40、15W-40等。符号W代表冬季，W前的数字越小，其低温粘度越小，低温流动性越好，适用的最低气温越低；W后面的数字代表机油在高温时的稳定性能。

全合成机油和半合成机油的区别：

全合成机油有更好的高低温性能，有更长的换油周期，适合更恶劣的车况；半合成机油含有较多矿物油，流动点较高，污染环境。