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没有开封的水放在车里高温后还可以喝，开封过的不可以喝。原因介绍如下：

1、市面上的矿泉水大多数都是会有一个PE1的标识，这种材质一般在80度左右开始发生变化，而分解则需要高达120度的温度。很显然平常放在车内，尽管温度很高，也不可能达到这种程度。

2、如果已经开封，就不建议再去喝，因为在饮用矿泉水的时候，矿泉水瓶中就会进入各种各样的细菌，而在车内这样的高温之下，水里的细菌会大量滋生。