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手动挡汽车起步方法和步骤：

1、踩离合，汽车点火后，用左脚将离合器踏板踩踏到底，使离合器彻底分离。

2、挂挡，将变速器档位挂到一档，大部分车型一档位于左前位置，换档动作要求准确，迅速。

3、松手刹，如果是电子手刹请踩下刹车。根据车型不同，按下或板起电子手刹按钮，当看到仪表盘手刹指示灯熄灭，代表手刹已经松开，如果车是机械手刹，请将手刹前端按钮按下，向上拉。当感到手刹保险松开，缓缓向下推手刹到底。看到仪表盘上手刹指示灯熄灭，一定要把手刹放到底才能起步。

4、确认安全，观察路面车辆及行人等情况。

5、踩油门，左脚继续踩住离合器踏板，维持离合器脱离状态，用右脚尖踩下油门踏板，左脚向上缓慢放松离合器踏板，直至安全松开。

6、车辆行驶，汽车平稳起步后，可以再次重复踩离合，挂挡，踩油门这个过程，完成升档。