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汽车中的油指燃油、发动机机油、变速箱油、刹车油、转向助力油。水通常指冷却液、玻璃水和电瓶水、防冻液。

以下是具体介绍：

1、燃油：燃油通常意义上指的是汽油或柴油，它们不但相当于燃油车的血液，同时也是其全部动力的来源。首先车辆通过供油管路把油箱内的油品传输到发动机缸体内，而后通过燃烧作业便会使发动机生成强大的动力。同时由变速箱对动力进行分配和传导，最后使车辆产生自我驱动的力量。

2、变速箱油：使变速箱润滑降温，一般6万公里建议更换一次。

3、刹车油：应该一年或2万公里更换一次，因为使用过久的刹车油会吸入过多的水气，导致沸点降低，在刹车剧烈或高频率使用下产生气锁而使刹车失灵。

4、转向助力油：通过液压作用，可以使方向盘更加轻巧。

5、发动机机油：使发动机润滑降温，起到保护发动机的作用。 发动机机油通常5000-10000公里更换一次，具体时间根据油品的等级和使用工况而定。

6、玻璃水：雨刷的清洁用水。

7、电瓶水：现在的市售车多半配备免加水、免保养的电瓶，因此只需要检查电瓶上的视窗，观察视窗里的颜色即可知道电瓶的状况。

8、防冻液：全称防冻冷却液，意为有防冻功能的冷却液，可以防止在寒冷冬季停车时冷却液结冰而胀裂散热器和冻坏发动机气缸体或盖。