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食用油可以放车里。食用油放车里安全，食用油的燃点比汽油等高出很多，因此不能算作是易燃易爆物品，并不属于危险物品，所以可以放在车上保存。但不可以长期保存。

下面是高温对食用油的危害：

1、高温加速食用油氧化变质：常用的食用油变质基本是因为氧化，食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。

2、食用油短时间放在后备箱没有问题，但是不能长时间放在后备箱：后备箱温度不会高到让产生危险的程度。最应该考虑的危险是高温让油品变质对身体的危害。