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手动挡汽车在起步和换挡的时候需要踩离合器。

起步时先踩离合器，将发动机与传动器分离，然后挂一挡，慢抬离合器，使离合器逐渐接合，当车辆开始抖动时松开离合器，使车辆起步。如果抬离合器过快车辆就会熄火。换挡时，离合与档位是处于对立关系，所以换挡时先踩离合器，然后挂挡，档位挂到后松离合器。

离合器是汽车发动机与变速箱之间传递动力的途径，能够控制汽车发动机和传动系统实现分离和粘合，也就是切断和传递发动机动力的作用。

离合器的作用：

1、传递动力。松开离合器时，发动机与变速箱相连接，动力系统重新得到恢复，汽车获得动力。

2、切断动力。汽车切断动力有两种方式，一种是空挡，另一种是踩离合器分离发动机与变速箱，切断动力输出，停车和换档时均需要使用离合器来切断汽车动力功能。

3、保护发动机。当车辆遇险需紧急制动时，不能只踩刹车，必须要踩离合器。紧急刹车会导致发动机高扭矩突然停止，会使发动机超载造成内部零件损坏，踩离合器，可以利用离合器内部摩擦片使发动机和变速箱的转速形成差值，从而保护发动机不受损伤。