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掉头方向盘要不要打死要视情况而定：

第一、如果是科目三考试，一般都是打死方向盘进行掉头，而且要注意在掉头时不能压线。

第二、如果不是科目三考试，平时开车掉头，汽车在宽敞的道路上掉头，一般理论上都是不建议打死方向，正确做法是慢慢将方向打死后，稍微回正一点方向盘，可以减少对助力泵的磨损，延长助力泵的使用寿命。最好以大迂回的方式完成掉头。如果长时间打死方向盘，会造成助力泵的磨损。

第三、如果在比较狭窄的道路上掉头，那么驾驶人员一般需要先打一圈，然后倒车，才能掉头成功。

汽车掉头的时候需要注意对向来车，不能用一个很快的速度进行掉头，容易造成车辆失控，特别是SUV等大车型。还要注意后车的速度，要及时减速，注意避让。除此之外还要遵守交通规则，允许掉头的路段掉头，不允许掉头的路段是不能掉头的，避免发生交通违法行为。掉头的时候注意大灯，也就是使用左侧转向灯。