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操作压力锅时，安全阀总是自动排气，这很正常：

1、当用压力锅烹饪食物并添加特殊热量时，当温度达到100℃时，锅中物品中的水会蒸发并膨胀。如果蒸汽无法排出，炊具内的压力将升高，压力将超过锅料的抗压强度，并发生爆炸。为了确保安全，压力锅配备了多种保护装置，其中安全阀是最重要的保护元件。

2、当压力达到设计值时，气体将自动从安全阀中排出，以确保锅炉内的压力在安全范围内运行。因此，当持续加热时，排气阀将持续排气，直到加热停止。