刹车油（制动液）因为有吸水性会吸收水分而变质，所以即使是没用过的过了保质期也可能会变质失效，导致行车过程中制动系统不能正常工作影响行车安全。

过期的刹车油液，绝对不能用。因为可能产生乳化变质，乳化过程中产生的气泡，集聚于刹车管路中无法释放，形成气阻，影响油液压力的正常传递，造成刹车制动不良甚至失灵。

制动液中混入过量水份，也会对制动液的质量产生影响。同样，水也能直接降低制动液的沸点。当水进入制动液后，制动液的抗气阻能力大大下降，直接影响到制动液的低温流动性。例如：在东北地区冬季，正常指标-40℃的制动液，在-20℃-30℃时已凝固不流动了，就会造成刹车失灵。