车辆卖出后对方不过户的话，当事人可以先和对方交涉，交涉未果后可以将其起诉至法院。根据国家道路交通安全法规定，车辆买卖时除了要签订二手车交易合同外，还应该办理过户手续，如果买方不配合卖方办理相关手续的话，视为违约，卖方有权利根据合同条款向买方追责和索要赔偿。

机动车车辆在买卖时，需要到当地车管所办理转移和过户手续，但是因为某些原因，买方在取走车辆后，并没有履行承诺，不打算和卖主到车管所办理车辆过户手续，即便是卖主几番催促和交涉，买方仍没有办理过户手续意图的话，卖方可以搜集相关资料和证据将其起诉至法院。

虽然车辆卖出后并没有办理过户手续，但是会签订买卖协议和二手车交易合同等，卖方可将这些材料提交给法院，起诉买方的违约行为。法院在接到卖方的起诉书后，会对买方的违法行为进行调查和核实。只要卖方的证据确凿，买方便无法逃脱法律的制裁。

卖方胜诉后，买方需要配合卖方到车管所办理车辆过户手续。为了避免日后起纠纷，卖方在办理手续时，要将车辆交强险、车辆购置附加税、车船使用税、养路费等费用交割清楚，及时变更车辆产权，以保护个人的合法权益不被侵犯。