加油站加油没有付钱派出所肯定是要管的。加完油不给钱有可能涉嫌民事纠纷，情况严重的甚至构成刑法上的抢夺罪。只要能证明车主加油确实没付款，事后有意耍赖不给钱，车主就触犯法律，和买东西不给钱一个道理，都属于违法行为，可根据具体情节处罚。

加油站跑单200元不能立案，因为金额数额小，不管是诈骗罪或者盗窃罪的立案标准都没有达到，所以不构成犯罪，属于治安处罚。公安机关凡接到报警的盗窃案件，不论盗窃财物数额多少，均应受理、登记并认真查处。其中达到当地规定的盗窃犯罪数额标准的，立为刑事案件，其余作为治安案件查处。

盗窃罪的立案标准为：个人盗窃公私财物“数额较大”，以一千元至三千元为起点。个人盗窃公私财物“数额巨大”，以三万元至十万元为起点。个人盗窃公私财物“数额特别巨大”，以三十万元至五十万元为起点。个人诈骗公私财物2000元以上的，属于“数额较大”；个人诈骗公私财物3万元以上的，属于“数额巨大”。

加油站工作人员碰上逃单车主，应保存好事发当时的监控录像，避免过后监控录像存满被顶掉等，然后将加油机当日时段的加油记录打印出来作为证据，保存和当事车主的通话记录以及对话录音等，然后报警处理。