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车载冰箱分为半导体式和压缩机式两大类，，两种类型的车载冰箱工作原理也大有差异，半导体车载冰箱的原理是靠电子芯片制冷，压缩机车载冰箱采用传统冰箱的传统技术。

半导体车载冰箱又被称为电子冰箱，和传统冰箱通过制冷剂来制冷不同，半导体车载冰箱的原理属于电子物理制冷。这种制冷方式是利用了“帕尔帖效应”，电荷载体在导体中运动形成电流，由于电荷载体在不同的材料中处于不同的能级，当它从高能级向低能级运动时，就会释放出多余的热量。反之，就需要从外界吸收热量。这也是半导体车载冰箱既可以制冷又可以制热的原因。半导体车载冰箱的优点是体积小、方便携带、零污染、既能制冷又能制热、噪音小等，缺点是制冷效率低，制冷效果受环境影响。

而压缩机车载冰箱则是传统家用冰箱的分支，工作原理是由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统做功。这类冰箱的优点无疑是制冷效果好、容量大、能够冰冻，缺点是体积大重量较重，车用时携带不方便。