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大众桑塔纳使用原厂机油标号为5W-30。如果是后期保养想更换机油，可以选择壳牌、美孚、嘉实多等国际品牌。

机油的粘度会随着温度的变化而变化，所以需要格外注意，在低温和高温状态下的性能。比如说5W-30，前面的数字表示低温流动性，5W代表可以承受-30°C的低温，这个数字越小，就代表低温流动性越好，汽车低温冷启动就会更顺畅，后面的数字代表机油在100℃时的运动粘度，数值越高越能在高温下保持粘度指标，也可以理解为在高温状态下的润滑性能更好。

大众桑塔纳的机油更换的方法如下： 等待发动机温度降下来，同时也好让机油都回流到油底壳； 用扳手拧松油滴螺丝，用油盆接住油滴内的旧机油，直到没有机油不流为止，启动一下发动机工作30秒即可，让主油道内的机油流出； 用专用扳手拧下机油滤清器；在新的机油滤清器的油封上涂上机油，用手顺时针拧紧即可； 将新机油在发动机气门室盖的加油口加入，一般是一桶机油加到4分之三即可； 起动发动机工作5分钟，观察油底螺丝和机油滤清器处是否有漏油，如有应检修； 发动机停止后，拔下机油标尺，检查发动机机油在标准范围内即可。