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运海鲜要用带有冷冻功能的厢式货车。这种车能保证食材的新鲜度，不至于在高温环境中变质，尤其是在夏天。海鲜在非沿海地区的售价是比较高昂的，如果是因为运输原因导致海鲜变质了，造成的损失会比较大。

冷藏车分几类？

冷藏车分8个类别。分别是：a类、b类、c类、d类、e类、f类、g类、h类。

1、当车厢内部平均温度为12摄氏度到0摄氏度的时候，该冷藏车分为a类。

2、当车厢内部平均温度为12摄氏度到-10摄氏度的时候，该冷藏车分为b类。

3、当车厢内部平均温度为12摄氏度到-20摄氏度的时候，该冷藏车分为c类。

4、当车厢内部平均温度为低于等于0摄氏度的时候，该冷藏车分为d类。

5、当车厢内部平均温度为低于等于-10摄氏度的时候，该冷藏车分为e类。

6、当车厢内部平均温度为低于等于-20摄氏度的时候，该冷藏车分为f类。

7、当车厢内部平均温度为8摄氏度到2摄氏度的时候，该冷藏车分为g类。

8、当车厢内部平均温度小于或者等于零下20摄氏度的时候，该冷藏车分为h类。